天水麻辣烫师傅：从“烫不完，根本烫不完”到“高兴，高兴滴很”

最近甘肃天水麻辣烫火爆出圈，不少外地游客千里迢迢奔赴古城天水，只为吃到那一碗色、香、味俱全的正宗麻辣烫！面对人山人海的食客们，天水麻辣烫“名列前茅”之海英麻辣烫店的一位麻辣烫师傅的两种截然不同的“表情包”，这几天就像天水的麻辣烫一样冲上热搜，火遍全网。

“烫不完，根本烫不完”

瞧，望着身后那神龙般见首不见尾的食客队伍，那位忙碌的麻辣烫师傅原本那质朴、憨厚的脸上不由自主地露出了一些“痛苦的面具”，只因“烫不完，根本烫不完”！

没想到，这副面具引来了网友们不同的看法。有人说，那是老板嫌食客太多，累得有点不耐烦了，简直是“生无可恋”；也有人说，不就是一个普通的表情吗？有什么大惊小怪的？！但我认为，这“痛苦的面具”不就是一副幽默的面具吗？它不过是我们天水人表达诙谐幽默的一种特别的方式——单看表情似乎是痛苦的，心里却早已乐开了花！

网友戏言：让你们也尝尝当年淄博的“苦累”！

看到麻辣烫师傅忙出了“痛苦的面具”，要说最紧张的莫过于甘肃文旅了。于是紧急发文，对所有的麻辣烫老板们进行隔空喊话，提醒他们：请各位老板注意表情管理，感谢网友监督！

的确，作为服务行业中的一员，麻辣烫老板们的态度和表情直接影响着消费者的用餐体验和内心感受。

如果老板们的表情冷漠、不友善或者嘲笑消费者，那么就会让消费者感到不舒服和不满，甚至会影响到他们对整个店铺和当地美食文化的印象和评价。

而我觉得甘肃文旅的紧急发文更像是另外的一种幽默——公文式的幽默，目的在于：一方面通过这种方式提醒麻辣烫老板们要注意表情管理，保持友善、热情、耐心的服务态度，让食客们感受到温暖和尊重，提升消费者的满意度和忠诚度，树立天水麻辣烫的良好形象和口碑，进一步推动甘肃美食文化的发展和繁荣；另一方面也让网友们在这一波热辣滚烫的良好氛围中再好好开心一下！

“高兴，高兴滴很”

当甘肃文旅发文之后，这位麻烦烫师傅尽管还是一如既往地忙碌着，但当游客们问到“现在的生意这么好，你高兴不高兴”时，师傅又马上变得眉开眼笑，连声作答“高兴，高兴滴很”！

这一句带有浓郁天水方言的“高兴，高兴滴很”，表面上看似乎是受了甘肃文旅的“喊话”和“提醒”之后的“不得以而为之”，实则是麻烦烫师傅在面对这一波“泼天的富贵”之时发自内心的由衷的喜悦，这种喜悦之情溢于言表，遮不住，掩不了。

要说昨天的老板，忙是真的忙，累也是真的累；那么现在的老板，高兴是真的高兴，开心也是真的开心，因为越忙碌越赚钱呀！

从麻辣烫师傅“痛苦的面具”到“开心的表达”这一戏剧性地转变，折射的是甘肃文旅对食客们的尊重与关爱，表现的是麻辣烫老板在面对如潮的食客“心有余而力不足”时形“愁”实喜之真实心态。

其实，要我说，这麻辣烫师傅大可不必刻意改变自己的表情，你的这个表情说不定从此还会成为甘肃天水麻辣烫的一大标签。我们从网上铺天盖地的那一个个“表情包”中就可以看出众多网友和媒体对甘肃天水麻辣烫的莫大肯定！

是的，这一表情虽然看似“痛苦”，内心却充满了无限的喜感！这又何尝不是天水父老乡亲们面对这“泼天的富贵”时最真实、最纯朴也是最幸福的表达呢？

天水麻辣烫“表情文化”的背后

甘肃天水的麻辣烫之所以会“爆火”，除了它本身集甘谷的勾魂辣椒、秦安的提味花椒、定西的土豆宽粉、武山的绿色蔬菜等众多的特色食材和调味品以及那独具特色的“灵魂吃法”等精华于一身之外，更因为甘肃天水本身就是一本厚重的历史教科书，汇聚了以伏羲始祖文化、大地湾原始村落文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化为代表的“五大文化”，既源远流长，又博大精深！

有人说，3000年历史看北京，5000年历史看西安，8000年历史看天水。天水丰富的“表情文化”的背后自然是她那悠久、灿烂、深厚的历史文化资源。

没错，天水作为中国历史文化名城，不仅是华夏文明和中华民族的重要发祥地，而且她本身就是一片“天河热土”，物华天宝，钟灵毓秀。那神话人物、帝王将相、文人雅士乃至民族英雄更是代不乏人。

看，人文始祖伏羲、五色石补天的女娲、中华“人文初祖”轩辕黄帝、道教祖师爷关尹子、秦国的奠基者秦襄公、西汉“飞将军”李广、西汉名将赵充国、三国名将姜维、前秦皇帝苻坚、唐太宗李世民、唐代名相权德舆、“斗酒诗百篇”的诗仙李太白、“陇上铁汉”安维俊、著名爱国民主人士、民革卓越领导人邓宝珊等，天水历史上的名人贤达，真是宛若浩瀚夜空中的繁星璀璨夺目，光耀千秋！

神奇的土地孕育了神奇的文化。一方水土也养育了一方人，一方水土又培育了一方美食，而一方美食更是吸引了天南海北的游客，也造就了天水丰富的“表情文化”。

在这样厚重的文化氛围中，甘肃天水的麻辣烫一夜之间能成新晋顶流，火爆出圈，出尽风头，也便是情理之中的事儿了。