胥小蕊|儿时的端午节

　　 蓦然回首，一年一度的端午节，马上就要到了！端午是纪念的节日，纪念的是壮怀激烈的屈原。元代文学家舒頔《小重山*端午》写到：

　　 碧艾香蒲处处忙。

　　 谁家儿共女，庆端阳。

　　 细缠五色臂丝长。

　　 空惆怅，谁复吊沅湘。

　　 往事莫论量。

　　 千年忠义气，日星光。

　　 离骚读罢总堪伤。

　　 无人解，树转午阴凉。

　　 端午年年有，岁岁人不同。时间无痕地消逝在指缝里，儿时的端午节，弥漫着些许甜蜜，些许惆帐，是我们一生回味无穷的记忆！

点山儿

　　 对孩子们来说，端午节是从初二三开始的，因为孩子们要在大人的引领下，开始点山儿的准备。首先，要在村子附近的山顶挖一个大小合适的土坑，现在想起来起码有五六尺宽，两三尺深，这项工作由几个大点的孩子完成。其他孩子不分大小，一律到山坡上和树林里捡柴火，树根、枯枝、蒿蒿、麦秆、玉米秸、洋芋蔓都是很好的材料。我们蹦蹦跳跳地到处搜寻，不放过任何角落，不小心摔跤绊倒，手脚膝盖青一块紫一块，也不知道疼。装火坑也有讲究，要在最下边放上容易引火的蒿蒿、麦秆，上边放上易燃的玉米秸、洋芋蔓，再上边放耐烧的树根、枯枝。这些装好以后，顶上就随便了，我们把捡来的柴火一股脑儿堆在土坑上边，直到初四的傍晚，孩子们几天的辛劳堆成一座很大的柴火山。

　　  端午的凌晨，黎明前的黑暗轮罩大地，我们早早起床，向山顶冲锋，喘着粗气大声呼喊，集中到柴火山前。等孩子们都到齐了，由娃娃头在早前留好的引火口，划一根火柴，轻轻点燃柴火山。柴火山下边一朵火苗摇摇曳曳地向深处烧去，不一会发出噼噼啪啪的声音，一缕青烟从顶上缓缓冒出，极不情愿的绕着柴火山旋转。过了一阵，柴火山里边的声音越来越大，烟气越来越浓，直线上升，一股火苗一蹿，轰地一声，一条巨大的红色火焰爆发开来，顶天立地，火星闪闪，照亮夜空，烟幕也减轻许多。

　　 孩子们围着火堆，拍着手兴奋地跳了起来，不知谁起了一个头，大家大声地唱起歌来，男孩子还吹着好听的口哨……四周看看，好多山上，其它村庄的火山儿明亮闪烁，一团团火球像黑色苍穹中镶嵌的无数星星。孩子们的欢声笑语传的很远很远，好远也能听到。这烽火一样的场景，不也是另一种祝报和平，祈祷幸福的方式！

做甜醅搅凉粉

　　 小时候，在端午节的前两三天，老家人必然要做甜醅子，一般用家产的莜麦，没有莜麦了就用籽粒饱满的白麦儿。那时候家里人多，母亲一次要作七八碗莜麦的甜醅。母亲把挑好的莜麦或小麦簸干净，放进木头臿窝里，再用镶了木柄的石臿锤舂皮。她举起那个沉重的臿锤，向臿窝里的麦粒塌去，发出咯噔、咯噔，间隔有序的声音。妈妈顾不上擦额头的汗珠，那首熟悉的摇篮曲，从她的唇间轻轻响起，唱响院落，飞出院墙……

　　 舂皮后的莜麦清水淘净，上锅用小火煮三四个小时，达到粒粒鼓胀，个个裂口，不干不湿。这时的火候最考验主妇的水平，火小了水收不干，火大了时间不到就烧焦了。煮熟的莜麦从锅里挖出来，均匀地晾在了岸板上散热。母亲说：“做好甜醅子，温度和放曲子最关键”。记得母亲每次用的是苏州蜜蜂牌的曲子，说这是名牌，发酵效果很好。到了既不烫手，也不太凉的沙温儿时，将曲子均匀地撒在了上面，边撒边翻，来回搅拌，趁热装进大瓷盆里，盖上洗净晾好的核桃叶子，再盖上锅扣儿，封闭好搁土炕上发酵。在端午节前一夜我把鼻子贴在甜醅子的盆子上闻了闻，隔着盖子隐隐闻到一股香甜味但不太明显。这时我向母亲嚷嚷着要吃甜醅子。母亲过来也凑近瓷盆闻了闻，对我说：馋嘴猫，发酵时间没到，甜醅子还没好，不敢心急。

　　 端午节的早晨，金鸡报晓，母亲叫醒梦境中的我们，房间里弥漫着一阵阵诱人，甘醇香甜的味儿，揉揉睡意朦胧的眼睛，一骨碌地从床上爬起来，看着母亲打开盆盖，揭去了那几片绿绿的核桃叶子，成熟了的甜醅儿，白净剔透、水灵光鲜，好像获得了生命的小精灵，一个个裂开小嘴微笑，这时的我们早已口水狂咽。发酵好的甜醅里面酒的成分很高，妈妈叮嘱我们少吃些，不然会醉的，我们高兴地答应着一边忙不迭地往口里刨。

　　 发好的甜醅子，让它不再继续发酵，要在开水里烧煮了，置放在土窑土窖里低温保存。当人们从田间扶犁归来或干完一天的农活时，当拖着疲惫的身体进门时，喝上一大碗清凉香甜的甜醅子汤，既消除了疲劳，更有活血健胃、止渴解署之功效。品尝着母亲们的厨艺，荡漾在唇齿和喉咙之间的清爽和香甜，远远超越了现在的冰淇淋和雪糕的美味口感！

　　 凉粉是端午节少不了的一项美食。在节日的前几天，老家人把荞麦在石磨上粗粗地拉出来，筛去皮后就是荞糁子。把荞糁子放在清水中浸泡一夜，再用手细细地揉搓洗涮，细罗过滤去除衣皮，加水调整到稀稠合适，倒入锅内，用文火边烧边搅，熟成稀粥状后舀入盆中冷却。这时候厨房里的大小盆子，就得像士兵似的整齐地排着队，听从母亲的调遣。灶台上又稀又粘的荞麦糊糊，开始了神奇地变化，最后竟然透明光滑、富有弹性，这时真正的荞麦凉粉诞生了！

　　 母亲就用像勺子一样但打了许多孔的铁捞捞，抹些许熟油，在凉粉坨坨上一旋一旋地拉，拉出许多许多的细条条，盛入我们的碗里，然后调入油泼辣子、蒜泥、精盐、花椒面，再放点炒好的韭菜和绿皮辣子，最后浇上苦苣浆水。啊，一碗伟大无比的荞凉粉，就这样产生了！记得端午节这天，姐姐总要回娘家来。有一次两岁多的小外㽒吃凉粉，那柔软滑爽的荞粉调皮地打滑，小外㽒张大嘴巴去吃，好几次就是吞不到嘴里，小外㽒急了，哇哇大哭，惹得我们哈哈大笑……

插柳稍

　　 晋文公重耳流亡在外十九年，将要饿死时，大臣介子推偷偷割下自己腿上的肉煮给重耳吃。后来重耳回国称君，封赏所有随他流亡的王公大臣，惟独忘了介子推。介子推不求做官，不愿领赏，背着老母亲跑到绵山隐居起来。后来重耳想起此事，悔之莫及，亲自到绵山寻访，但介子推拒不出山。重耳无奈下令放火烧山，想以此逼他出来。谁知火烧了三日，介子推竟抱着大柳树和母亲一起被活活烧死。介子推的精神最值得敬佩的就是他的清高，而杨柳沾他的光也成了清高的代表。为了纪念他，每到端午节这天，家家户户在门口房檐插上杨柳，人们把这种插在房檐上的杨柳称为“招魂柳”。还有一种说法，就是说端午节是重五，是犯忌的日子，此时五毒尽出，插柳稍驱邪避毒，也希望一家人清吉平安。

　　 天朦朦亮的时候，空气格外清新，鸟儿叽叽喳喳地叫着，点完山儿的人们，有的去拔艾蒿，有的去折柳梢。爸爸从村口的大树上，折了好多柳梢，那柳叶上面还带着清晨凝聚的露珠，清彻明亮，插在家门口和屋檐下面。端午节这天，大小车辆，甚至骡马牛驴都被有心的主人插上柳稍，祈求出入平安！

　　  剩下的柳梢，被哥哥按照我们各自的脑袋大小，编成帽圈圈，戴上它立马变成了漂亮的柳树公主。行走在大太阳底下，柳树叶子挡住了热毒的强光，在脸上抚摸，在脖子根扰动，一股清凉的气息直达心房。

　　 不戴的时候挂在墙壁上，时不时拿下来摸摸、看看，再偷偷地洒些水，生怕过早干了！

五彩丝线和香包

　　 端午节当天把五彩花线拴在小孩的手腕、脚腕和脖颈上，据说可以避邪和防止五毒近身。五月五前几天大街上的“卖花线线咾”、“花线五分钱一尺”的幺喝声，吸引了妇女和孩子，只见他手里拿着、脖子上挂着一束束的的各色彩线，一个跟篮球差不多、又大又圆的的花线球放在地上笸箩里。有的人买各色彩线自己在家配花线，更多的人直接剪几尺现成的花线，这个篮球似的大花线小半天就卖得差不多了。

　　  当时我好奇地问母亲：为什么花线是用五种颜色做的、母亲对我说你还小大了就会明白的。长大后我才知道这白、青、黑、红、黄色分别代表着金木水火土之五行。端午的早晨，当我们醒来时，第一眼发现的就是我们的手腕、脚腕和脖子上都绑上了漂亮的五彩线。这是妈妈在天亮前趁我们熟睡时，轻轻绑上的，让我们在端午节的早上看到惊喜！等到五月五日这一天，大人小孩戴上花线，走到一起时都会比比看谁的更漂亮，好看又好玩，比现在披金戴银的都稀罕！

　　  五月五，戴香包是我们小孩子的最爱。不但有避邪驱瘟之意，更有点缀襟头之风。母亲的针线笸箩里放着花花绿绿的布头、剪刀、棉花，只见母亲拿着各种颜色的布头左瞅右瞅，又是剪又是缝。

　   我偎在母亲身旁，目不转睛地瞅着她做香包的每一个动作，缠着妈妈也让我剪一下、缝几针。香包里面还要放香料，我家的香料是爸爸用他擅长的中医知识特别配置的，有朱砂、雄黄、香药、白芷、丁香、苍术、佩兰等等，母亲将这些碾成粉末的中药，装入做好的香包里。各种形状的香包缝好后，还要以五色丝线弦扣成索，形形色色，玲珑夺目。香包里散发的气味弥漫在房间，清香四溢。

　   我们佩戴着母亲做的香包，和孩子们聚在一起，展示母亲的手工活，比看谁的漂亮。晚上入睡时，把香包放在枕边，闻着香包散发的浓郁芳香，甜蜜入睡。

 　  儿时的端午是母亲劳碌不停的背影，儿时的端午是父亲晾晒满院的艾蒿香，儿时的端午是满嘴溢香的甜蜜回味，儿时的端午是束缚手脚脖项的五彩丝线……然而，不苟言笑的父亲已经离世十八个年头了；亲密无间的姊妹为生活所迫天各一方，不喑世事的我也成了两个孩子的母亲；看着卧病不起形销骨立，只有我才能扎上静脉针的妈妈……更加怀念儿时的端午节，特将这温热的文字粘贴在我的心田，纪念那再也无法重现的童年。

作者简介：胥小蕊，女，甘肃省作协会员。